Gevuld lamsvlees uit de oven

Voula Zafiri is geboren en getogen op Samos. Ze is eigenaresse van Huize Zafiria, een fijne vakantiewoning met zwembad in het dorp Agios Konstantinos aan de noordkust van het eiland. Deze woning bestaat uit verschillende appartementen en studio’s en ligt dicht bij de Nachtegaalvallei.

Samen met haar dochter Mariotta zwaait zij hier met vaste hand de scepter en bezorgt al meer dan 25 jaar de gasten van Ross Holidays een onvergetelijke vakantie.

De hartelijke Voula is niet alleen de gastvrijheid zelve, ook staat zij bekend om haar kookkunsten. Tegenover Huize Zafiria heeft ze een gezellig kafenion waar gasten terecht kunnen voor een ontbijt, lunch of een typisch Griekse maaltijd. Regelmatig organiseert zij hier ook avonden met Griekse live muziek. Trots als ze is op de tradities en gebruiken van haar eiland, nodigde ze ons uit in het kloppende hart van haar kafenion, de keuken, en toont in onderstaande video de bereiding van een traditioneel Samiotisch gerecht.