Tomaten marmalade

Ingrediënten

– 1 kilo tomaten
– 800 gram suiker
– Sap van 1 citroen
– Arbaroriza (een soort bloem), of 2 kaneel- dan wel vanillestokjes

Bereidingswijze

Ontvel de tomaten en kook deze samen met de suiker en arbaroriza op middelhoog vuur. Wanneer het water nagenoeg ingekookt is, dit is na circa 10 minuten, haalt u de pan van het vuur en laat u het geheel afkoelen. Hierna voegt u het citroensap aan het mengsel toe.