Vrouwen coöperatie Raches

Sinds 2009 bestaat in Raches een cooperatie van vrouwen die hun vaardigheden hebben gebundeld en in hun winkel zorgen voor heerlijke, lokale producten. ‘Gevseis tis Ikarias’ oftewel de ‘smaken van Ikaria’ zoals zij zich noemen, houden zich bezig met het maken van marmelades, chutneys, patisserieën, maar ook zeep, geweven voorwerpen en houtsnijwerken.

De zeven vrouwen die de coöperatie vormen, komen uit Raches en omgeving en startten het project met als doel werkvoorziening te creëren maar vooral om met moed, wilskracht en liefde voor hun eiland, lokale producten in stand te houden. Het enige criterium voor hetgeen ze verkopen is dat het van goede kwaliteit moet zijn en afkomstig van Ikaria. De recepten zijn een balans tussen oude overgeleverde tradities en moderne frisse smaken.

In het centrum van Raches is hun winkel. Hier is tevens een kafenion bij om de lekkernijen te proeven.