Plomari, Lesbos

Tegenwoordig is het stadje vooral bekend om de ouzo distilleerderijen. Maar liefst 4 merken worden er hier geproduceerd: Barbagianni, Arvaniti (beter bekend onder de naam Plomari), Pitisiladi en Giannatsi. Alle vier staan ze bekend om hun voortreffelijke kwaliteit. Deze is te danken aan de uitstekende basis ingrediënten die worden gebruikt: water uit Plomari, zout uit de zoutpannen van Kalloni, lokale Griekse kruiden en specerijen, mastiek uit Chios en anijs uit Lisvori in het zuidwesten van Lesbos. In de fabrieken van zowel Barbagianni als Arvaniti is een ouzo-museum gehuisvest. U ziet hier onder andere nog oude koperen destilleerketels, historische attributen en tijdens de rondleiding door de fabriek krijgt u een duidelijke uitleg over het productieproces. Uiteraard is er na afloop een proeverij waarin u de fijne kneepjes van het ouzo drinken worden bijgebracht.

Maar Plomari is meer dan alleen maar ouzo, een ontdekkingstocht door het stadje leidt u langs schilderachtig wijken, pleinen en kerken. Begin bijvoorbeeld uw wandeling op het grote plein langs het water. Er heerst hier een levendige bedrijvigheid en in het midden ziet u een monument ter ere van de gevallenen tijdens de onafhankelijkheidsstrijd van Lesbos (1912). Wandel verder door de geplaveide straatjes met vrolijk gekleurde huizen, neem een kijkje in de Agios Nikolaos-kerk en sluit uw bezoek af met, wat anders, een ouzo op een van de vele gezellige terrasjes.